Qataieyf Recipe, Special Ramadan Sweets

Here is the recipe for Ataieyf (Qataieyf):

3 Cups flour

3 Cups Milk

One teaspoon instant yeast

Method:

Mix ingredients, cover and leave in a warm place for one hour. Pour on a hot pan just like you do with pancakes and cook on one side.

Fill with Walnut and sugar mix or cheese.

Watch the video for more details.

Enjoy

And in Arabic:
المقادير

3 كوب طحين
3 كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة فورية

ننخل الطحين ثم نضيف إليه الخميرة ونخلطهم معاً جيداً
ثم نضع الحليب ونضيف إليه الطحين ونخفقهم معاً جيداً
ثم نسكب الخليط في إناء عميق ونغطيه ونضعه في مكان دافئ حتى يختمر ( لمدة ساعة
تقريباً )

ثم نسكب الخليط في إبريق حتى يسهل علينا عملية السكب

والآن نسكب قليل من العجين في مقلاة كنا قد قمنا بتسخينها جيداً على النار
الخفيفة ونتركها حتى يجف سطحها ( لن تأخذ العملية أكثر من دقيقة واحدة للقرص الواحد )


The Qataieyf Recipe