عمّان– يستغرق الأفراد، على اختلاف مستوياتهم، وقتاً طويلاً للتفكير باختيار ما يريدون تناوله من طعام للفطور والغذاء والعشاء.

إلا أن خبراء التغذية يرون أن على المرء تعديل طريقة تفكيره، بحيث يقتنع أنه يأكل ليعيش صحيا لا لأن يشبع، بحسب ما يوضح اختصاصي التغذية براين وانسينك في كتابه Mindless Eating.

وتبين ربة المنزل بثينة فريد أن النقاش حول الوصول لقرار اختيار طعام الغذاء يأخذ جل وقت الاسرة خلال فترة المساء، الأمر الذي يسبب لها "الإرباك" في الكثير من الأحيان، على حد تعبيرها.

وتقول "نحن لا نفكر بالطعام على أنه أسلوب حياة، كما يجب اتباع ريجيم محدد من أجل الاهتمام بالصحة فهنالك10 وجبات طعام تتكرر كل أسبوع بشكل عشوائي".

وتضيف أنهم لم يفكروا أبدا في الفائدة الغذائية من طعامهم بل في لذته.

ويقول اختصاصي التغذية محمد عارف إن اختيار الطعام "عملية معقدة عند البشر، فهم يميلون الى أنواع معينة من الطعام بشكل غريزي وذلك بحكم التعود على تناولها حتى وإن لم يستسيغوا طعمها في البداية".

ويقول عارف يجب على الأفراد أن يعوا أن الطعام وجد من أجل الاستمتاع به، وكذلك من أجل الحصول على جسد صحي متوازن سليم.

ويضيف "من الجيد أن يفكر الإنسان بالطعام، ولكن يجب أن يرافق ذلك التفكير في اختيار الأنواع التي تفيده صحيا والابتعاد عن تلك التي تضر بصحته وتزيد الكيلوغرامات الاضافية في جسده".

ويقول وانسينك على موقع Life script إن الإنسان يفكر في اليوم200 مرة في الطعام وأنه يتناول ما يزيد عن300 سعرة حرارية زائدة بسبب ما يسمى بتناول الطعام غير المبرمج، وأن هنالك أكثر من200 صنف غذاء يمكن للمرء الاختيار منها.

ووجدت دراسة من جامعة ليفون في بلجيكا أن الأشخاص الجائعين لا يختارون، على الأرجح، أصناف الطعام التي يفضلونها في العادة.

لذلك يرى عارف ضرورة أن لا يصل المرء الى الجوع الشديد على الإطلاق خلال اليوم، ويضيف أن"المحفزات البيئية من حولنا تشجعنا على تناول المزيد من الطعام أينما ذهبنا سواء للسوبرماركت أو في العمل او المطبخ".

وتشير الدراسات، بحسب ما يقول وانسينك، الى أن90% من الناس الذين يتزايد وزنهم بمعدل باوند إلى اثنين في العام من الممكن ان يحافظوا على أوزانهم إذا قللوا ما مقداره50 سعرة حرارية فقط من مجموع السعرات الحرارية التي يتناولونها عادة في اليوم الواحد واذا قللوا100 سعرة في اليوم فسوف يبدأ وزنهم بالنقصان.

ويقول عارف إن المحفز الذي يجعل الناس يستهلكون سعرات زائدة هو تواجدهم في مكان يصعب فيه مقاومة رغبتهم في الأكل.

وفي هذا الصعيد يقول وانسينك إن هناك دراسة اجريت على عينة عشوائية من الناس بينت أن هناك فئة تواصل تناولها للطعام حتى حين الوصول إلى الشبع.

ويقول وانسينك "يمكن للمرء التحكم في طعامه من خلال تناول الطعام في أطباق صغيرة لأن الأطباق الكبيرة تجعل المرء يستهلك25% اكثر من مما يحتاجه".

وينصح وانسينك أن لا يشتري الفرد الطعام بكميات كبيرة، بل أن يقتصر الشراء على الحاجة الفعلية والابتعاد قدر الامكان عن أطعمة الـ Snack ذات السعرات الحرارية العالية التي تزيد الوزن.

ويقول وانسينك "اغلب الناس يأكلون كميات اكثر اذا قدم لهم طعام"، ويحذر من المطاعم التي تقدم(بوفيه) مفتوحا، لأنه يدفع الناس الى تناول كميات تفوق الكمية التي يتناولونها في العادة.

ويضيف "إذا أجبرت على الذهاب الى بوفيه مفتوح يجب اختيار الطعام بذكاء فلا احد يكسب الوزن بسبب الافراط في تناول السلطة الخضراء"، مضيفا ان تناول الطعام المنوع يساهم في التشجيع على الافراط بالأكل.