محيط : أكدت دراسة علمية حديثة أن الجزر يساعد علي خفض مستوي الكوليسترول الضار ورفع مستوي الكوليسترول الحميد ، كما أنه يتميز بوفرة الألياف القابلة للذوبان والمضادة للكوليسترول بما فيها البكتين.

وكانت دراسات عديدة قد اكدت من قبل الفوائد المتعددة للجزر ، خاصة أنه يساعد علي إدرار البول ، كما يحسن من وظائف الجهاز الهضمي في حالة طهيه بالسكر.